La citronnelle, ce produit essentiel que l’on retrouve dans de nombreux plats exotiques, est bien plus qu’une simple herbe aromatique. Utilisée depuis des siècles en Asie pour parfumer et sublimer les saveurs, cette plante aux mille vertus trouve aujourd’hui sa place dans nos cuisines. Faisons un petit voyage culinaire et découvrons ensemble comment exploiter pleinement […]
La vanille, ce petit trésor noir et parfumé, est devenue un incontournable en cuisine. Elle parfume à merveille vos recettes sucrées, des gâteaux aux glaces, en passant par les crèmes pâtissières. Toutefois, pour bénéficier de tous ses arômes et bien l’utiliser, quelques astuces sont essentielles. Voyons ensemble comment optimiser l’utilisation de la vanille en gousse. […]
Bonne nouvelle pour les amateurs de douceur, nous allons aujourd’hui dévoiler la recette de la sauce caramel salé parfaite. Que vous soyez un pâtissier aguerri ou un simple amateur de gourmandises, cette recette à base de caramel, de beurre et de crème ne devrait pas vous laisser indifférent. Le secret d’un caramel réussi Le caramel, […]